안녕하세요! 호주 생활 4년차에 접어드니까 매일 도시락 싸는 게 정말 보통 일이 아니더라고요. 밀키트나 레토르트는 편하긴 하지만, 먹다 보면 특유의 조미료 맛 때문에 금방 질리기도 하고요. 그래서 오늘은 요리가 귀찮을 때 뚝딱 만들기 좋은 호주 워홀러 맞춤형 도시락 메뉴 5가지를 가져와 봤어요! 먼 타지에서도 우리 잘 먹고 잘 살아보자고요.
1. 초간단 비빔밥: 마트 야채 믹스와 통조림의 환상 조합
호주 생활을 하다 보면 한국의 매콤한 비빔밥이 간절할 때가 많아요.
하지만 각종 나물을 일일이 데치고 무치는 과정이 여간 번거로운 게 아니죠.
이때 제가 시드니 사는 언니에게 전수받은 최고의 꿀팁이 바로 마트의 세척 야채 믹스(Salad Mix)를 활용하는 거예요.
울월스(Woolworths)나 콜스(Coles), 알디(ALDI)에 가면 'Mixed Leaf'나 'Baby Spinach', 'Rocket' 등 이미 씻어서 나오는 야채들이 아주 다양하게 구비되어 있답니다.
특히 퇴근 시간쯤 마트에 들러 유통기한 임박해 50% 이상 파격 할인되는 'Markdown' 스티커가 붙은 상품을 공략해 보세요.
이렇게 구한 야채 믹스는 비빔밥뿐만 아니라 샌드위치나 샐러드용으로도 활용할 수 있어 호주 워홀러들의 식비를 획기적으로 줄여주는 일등 공신이거든요.
비빔밥의 가장 큰 매력은 내 취향과 냉장고 사정에 따라 얼마든지 커스텀이 가능하다는 점이에요.
기본 야채에 고추장과 참기름만 있어도 훌륭하지만, 조금 더 '사람답게' 영양가를 챙겨 먹고 싶다면 단백질을 추가해 보세요.
저는 주로 계란 후라이를 넉넉히 해서 올리거나, 호주 마트에서 정말 저렴하게 살 수 있는 아보카도를 곁들여요.
최근에는 건강을 위해 아시안 마트에서 구매한 낫또를 비빔밥에 넣어 먹는데, 고추장의 매콤함과 낫또 특유의 고소함이 생각보다 환상적인 궁합을 자랑한답니다.
또한, 호주는 참치, 연어, 닭가슴살 등 통조림 종류가 정말 많기로 유명해요. 'Lemon Pepper' 맛 참치나 'Sweet Chilli' 맛 닭가슴살 캔을 하나씩 골라 넣으면 매일 색다른 메뉴를 먹는 기분을 낼 수 있어 질리지 않더라고요.
도시락으로 쌀 때는 팁이 하나 있어요. 야채랑 고추장은 큰 통에 담고, 밥만 200ml 정도의 작은 컨테이너에 따로 담아가는 거예요.
먹기 직전에 밥만 전자레인지에 따끈하게 데운 뒤 야채 통에 부어 비벼야 야채의 숨이 죽지 않고 아삭아삭한 식감을 그대로 즐길 수 있거든요.
모든 재료를 한 통에 다 넣어가면 밥이 삭거나 야채가 물러져 맛이 떨어질 수 있으니 이 팁은 꼭 실천해 보세요!
2. 샐러드 밀프렙: 일주일이 편해지는 건강 도시락 전략
식비를 줄여보려고 한국에서도 점심 샐러드를 많이 싸 다녔는데, 호주에서도 비빔밥용 야채 믹스를 활용하면 정말 편해요.
특히 샐러드는 물기만 잘 제거해서 통에 나눠 담아두면 일주일 치를 미리 준비할 수 있는데, 이걸 '밀프렙(Meal Prep)'이라고 해요.
하루만 고생하면 일주일 아침이 정말 편해진답니다! 다만 밀프렙용 야채를 고를 땐 상추(Lettuce)가 없는 믹스를 추천해요.
상추는 금방 무르거든요.
대신 시금치나 루꼴라, 양배추, 당근처럼 오래 가고 싱싱한 야채들로 구성해 보세요.
저는 주로 메인 메뉴를 데우는 동안 에피타이저로 샐러드를 먹는데, 드레싱은 올리브 오일에 후추, 레몬즙만 살짝 뿌려가는 게 가장 깔끔하고 좋더라고요.
샐러드의 장점은 탄수화물과 단백질 종류를 어떻게 조합하느냐에 따라 이름이 바뀐다는 거예요.
단백질 종류를 고구마, 계란, 소고기, 참치, 연어 등으로 바꿔주기만 해도 질리지가 않아요.
여기에 밥을 넣어주면 포케(Poke)가 되고, 빵을 곁들이면 오픈 샌드위치, 면을 삶아 넣으면 샐러드 파스타가 된답니다.
저처럼 매일 같은 음식을 먹는 건 상관없지만 매일 요리하는 게 지겨운 분들에게는 이 밀프렙 방식이 구원과도 같아요.
미리 소분해둔 샐러드 통에 그날의 기분에 맞는 토핑만 얹으면 끝이니까요.
식단을 관리하는 워홀러라면 탄수화물, 단백질, 지방 비중을 미리 계산해서 담아두는 것도 좋겠죠?
샐러드 밀프렙은 건강과 경제성, 시간 절약이라는 세 마리 토끼를 한꺼번에 잡을 수 있는 최고의 전략이랍니다.
3. 샌드위치와 베지마이트: 호주 로컬 감성 듬뿍 담기
호주 사람들이 점심으로 가장 많이 먹는 게 아마 샌드위치일 거예요.
마트에 가면 샌드위치용 식빵부터 슬라이스 햄, 치즈 종류가 정말 저렴하고 다양하게 구비되어 있어요.
저도 전자레인지 사용이 힘든 곳으로 가거나 정말 조리가 귀찮을 때는 샌드위치를 싸 가는 편이에요.
야채 믹스에 슬라이스 제품들, 그리고 토마토나 내 사랑 당근을 듬뿍 넣고 소스만 그날 기분에 따라 바꿔주면 서브웨이 부럽지 않은 나만의 샌드위치를 만들 수 있답니다.
케첩, 머스타드, 스윗 칠리부터 바베큐, 스리라차, 홀그레인 머스타드까지 마트에 소스 종류가 엄청나니 꼭 하나씩 시도해 보세요.
저는 손에 묻고 내용물이 질질 흘러내리는 걸 싫어해서 주로 랩(Wrap)에 꽁꽁 싸서 도시락 통에 넣어요.
빵을 또띠아로 바꾸면 랩 샌드위치가 되고, 버거 번으로 바꾸면 수제 버거가 되니 정말 간편하죠?
헝그리잭스에서 파는 저렴한 버거도 맛있지만, 마트에서 파는 패티와 야채 믹스, 슬라이스 치즈를 사 와서 직접 만들면 훨씬 건강하고 푸짐한 '홈메이드 버거'를 완성할 수 있어요.
집에서는 주로 오픈 샌드위치로 만들어 먹는데, 토스트한 빵에 버터를 바르고 잘 익은 아보카도 위에 후추를 팍팍 뿌려 먹으면 별거 없어도 정말 환상적인 맛이 난답니다.
여기서 호주의 국민 잼, 베지마이트(Vegemite) 활용 팁을 드릴게요!
베지마이트는 처음에 도전하기 힘들 수 있지만, 버터를 듬뿍 바른 빵에 나이프 끝으로 '개미 똥구멍'만큼만 살짝 떠서 스쳐 지나가듯 얇게 펴 바르면 그 짭짤하고 꼬릿한 매력을 알게 되실 거예요.
특히 아보카도와 궁합이 정말 좋답니다.
또한 구멍이 송송 뚫린 동그란 빵인 '크럼펫(Crumpet)'도 강력 추천해요.
핫케이크 같은 식감인데 쫄깃쫄깃해서 베지마이트나 버터랑 너무 잘 어울려요. 마트에서 자주 반값 행사를 하니 보이면 꼭 집어 오세요!
4. 주먹밥과 유부초밥: 남은 밥 해결하고 특별한 기분 내기
주먹밥은 남은 찬밥을 처리하기에 가장 좋은 메뉴 중 하나예요.
다 된 밥에 소금간 살짝 하고 김가루를 넣어서 동글동글 굴려주기만 하면 완성되죠.
저는 영양을 위해 야채를 잘게 썰어 넣는 편이지만, 참치마요를 속에 채워 넣고 둥글게 싸도 정말 맛있어요.
참치에 고추장과 참기름을 섞으면 고추참치 주먹밥이 되고, 볶음 고추장을 넣으면 비빔 주먹밥이 되니 질릴 틈이 없답니다.
사실 저는 주먹밥을 아주 좋아하는 편은 아니었지만, 바쁜 일터에서 손으로 간편하게 집어 먹기 좋아 호주 생활 중에 점점 애용하게 된 메뉴예요.
조금 더 특별한 기분을 내고 싶을 때는 유부초밥을 추천해 드려요.
한인 마트에서 파는 유부초밥 키트가 있으면 제일 편하지만, 호주 시골 지역에서는 찾기가 쉽지 않죠?
그럴 땐 아시안 마트에서 'Inari(이나리)'라고 쓰인 일식 유부를 찾아보세요.
일식 유부는 한국 키트와 달리 단촛물 소스가 없는 경우가 많으니, 직접 식초, 설탕, 소금을 섞어 단촛물을 만들어 밥에 비벼주면 돼요.
유부 자체에 달콤 짭짤한 양념이 충분히 배어 있어서 별다른 고명이 없어도 참 맛있답니다.
만약 정성을 조금 더 보태고 싶다면 한국 백화점에서 파는 대왕 유부초밥처럼 고명을 올려보세요.
볶은 소고기, 연어 마요, 볶음 김치, 혹은 스크램블 에그를 유부 위에 살포시 얹어주면 비주얼도 훌륭하고 맛도 풍성해져요.
불을 많이 쓰지 않고도 근사한 도시락을 완성할 수 있어 친구들과 피크닉 갈 때나 도시락 싸가기 귀찮은 날 최고의 선택이 된답니다.
유부초밥은 보기에도 예뻐서 먹을 때마다 기분이 좋아지는 마법 같은 메뉴예요.
오늘은 최대한 불 안 쓰고 간단하게 만들 수 있는 호주 워홀 도시락 메뉴들을 소개해 드렸어요.
타지 생활에서 가장 서러운 게 아픈 거잖아요? 우리 모두 귀찮더라도 잘 챙겨 먹고 아프지 말아요!
오늘 제 글이 여러분의 호주 생활비 절약과 건강에 작은 도움이 되었길 바라며, 모든 호주 워홀러분들 오늘도 화이팅입니다!